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बेकिंग सोडा के उपयोग, लाभ एवं नुकसान - baking soda in hindi

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बेकिंग सोडा एक शुद्ध पदार्थ है, यह क्षारीय होने के साथ-साथ थोड़ा नमकीन स्वाद भी रखता है। इसे सोडियम बाइकार्बोनेट के नाम से भी जाना जाता है। इसका रासायनिक नाम NaHCO3 है। बहुत से लोग इसे ब्रेड सोडा, कुकिंग सोडा जैसे कई नामों से नमक के नाम से जानते हैं। इसे खाने के साथ-साथ हम घर में कपड़े और फर्नीचर की सफाई के लिए भी इसका इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा, इसका उपयोग त्वचा की देखभाल के लिए भी किया जाता है। इसमें प्राकृतिक रूप से नाकोंलाइट पाया जाता है, जो कि एक मिनरल नाट्रन है। यूरोपीय संघ ने इसे खाद्य योज्य के रूप में नामित किया है।

बेकिंग सोडा के बारे में - About Baking Soda

1791 में, एक फ्रांसीसी रसायनज्ञ निकोलस लेब्लांस ने सोडियम बाइकार्बोनेट, यानी बेकिंग सोडा की खोज की। इसका कारखाना पहली बार 1846 में न्यूयॉर्क के दो बेकर जॉन ड्वाइट और ऑस्टिन चर्च द्वारा स्थापित किया गया था और इसे सोडियम बाइकार्बोनेट और कार्बन डाइऑक्साइड के रूप में विकसित किया गया था। रुडयार्ड किपलिंग ने अपने उपन्यास में इसे एक यौगिक के रूप में संदर्भित किया है कि इसका उपयोग 1800 के दशक में मछली को सड़ने से बचाने के लिए व्यावसायिक रूप से किया गया था।

बेकिंग सोडा का इस्तेमाल - Baking Soda uses

  • बेकिंग सोडा का उपयोग बेकिंग यानी खाना पकाने, मामूली चोट लगने, सांसों की दुर्गंध को दूर करने, कीड़े के डंक के जहर को कम करने में भी किया जाता है।
  • इसके इस्तेमाल से सख्त सब्जियों को नरम बनाया जा सकता है. यह अभी भी एशियाई और लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में मांस पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
  • खाने में बेकिंग सोडा मिलाने से विटामिन सी मिलता है। यह अम्लीय घटकों के साथ प्रतिक्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड बनाता है, जो खाद्य पदार्थों को नरम करके उनके स्वाद को बढ़ाता है।
  • इसका उपयोग केक, ब्रेड, पेनकेक्स के साथ-साथ तले हुए खाद्य पदार्थों में भी किया जाता है।
  • इसका उपयोग कीड़ों, विशेषकर तेलचटा को मारने के लिए भी किया जाता है, इसमें मौजूद गैस के कारण कीड़ों के अंग क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। पेट में कीड़े होने के कारण, लक्षण और इलाज यहाँ पढ़ें।
  • पर्यावरण संरक्षण एजेंसी द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में सोडियम बाइकार्बोनेट के उपयोग को बायोपेस्टीसाइड के रूप में पंजीकृत किया गया है।
  • इसका उपयोग शरीर में एलर्जी के प्रभाव को कम करने के लिए भी किया जाता है।
  • इसका उपयोग पेंट और जंग को हटाने के लिए भी किया जाता है।
  • अपने पीएच यानी क्षारीय गुण के कारण यह तालाबों और बगीचों की सफाई के लिए भी उपयुक्त है। इसके साथ ही इसका उपयोग चांदी को साफ करने के लिए भी किया जाता है और इसका उपयोग चाय या कपड़ों पर किसी भी तरह के पुराने दाग को हटाने के लिए भी किया जाता है।
  • सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग पटाखे, बारूद बनाने के लिए भी किया जाता है, इसमें कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति के कारण यह दहन के प्रभाव को बढ़ाता है।
  • इसमें संक्रमण को रोकने की क्षमता होती है। यह कुछ जीवाणुओं के खिलाफ एक कवकनाशी के रूप में बहुत प्रभावी हो सकता है, जैसे कि अगर किताबें दीमक से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं।

बेकिंग सोडा का त्वचा के लिए उपयोग - Baking Soda uses for skin

बेकिंग सोडा का इस्तेमाल त्वचा के लिए निम्नलिखित तरीकों से किया जा सकता है-

त्वचा को गोरा बनाने के लिए - to make skin fair

त्वचा के ऊपर से मृत त्वचा को हटाने के लिए दो चम्मच बेकिंग सोडा में एक चम्मच पानी मिलाकर पेस्ट बना लें और इसे प्रभावित त्वचा पर लगाएं और हल्के हाथों से सर्कुलर मोशन में मसाज करें और कुछ देर के लिए छोड़ दें। सूखने के बाद त्वचा को गुनगुने पानी से साफ करके सुखा लें। आप चाहें तो इस प्रक्रिया को हफ्ते में 3 से 4 बार फॉलो कर सकते हैं। इसके अलावा आप चाहें तो बेकिंग सोडा को पानी के अलावा छाछ, बादाम दूध या गुलाब जल में मिला सकते हैं। साथ ही आप इसे अपने क्लीनर में मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने से आपकी त्वचा फ्रेश दिखेगी।

त्वचा को नमी युक्त रखने के लिए - to keep the skin moisturized

आप बेकिंग सोडा को शहद में मिलाकर लगा सकते हैं। शहद में बैक्टीरिया से लड़ने के गुण होते हैं, साथ ही यह सनबर्न से होने वाले नुकसान से भी बचाता है। इसका इस्तेमाल करने के लिए 1 चम्मच बेकिंग सोडा और 2 चम्मच शहद मिलाकर इस पेस्ट को प्रभावित त्वचा पर लगाएं और 15 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें फिर ठंडे पानी से धो लें। आप चाहें तो 1 चम्मच बेकिंग सोडा में जैतून का तेल और आधा चम्मच शहद मिलाकर सर्कुलर मोशन में मसाज करें और 10 मिनट बाद गुनगुने पानी से धो लें। आप इस प्रक्रिया को हफ्ते में एक बार फॉलो कर सकते हैं।

त्वचा को स्क्रब करने के लिए - to scrub the skin

दलिया या जई के आटे के साथ बेकिंग सोडा का उपयोग करने से आपकी त्वचा को साफ करते हुए त्वचा की कोशिकाओं को सक्रिय करने में मदद मिलती है। इसके लिए एक चम्मच बेकिंग सोडा में पानी और दो चम्मच जई का आटा मिलाकर त्वचा पर लगाएं और हल्के हाथों से स्क्रब करके 2 से 3 मिनट बाद धो लें। इसके अलावा आप चाहें तो इसमें शहद मिलाकर 15 मिनट के लिए चेहरे और गले की त्वचा पर लगाएं और सूखने के बाद धो लें।

शरीर की सफाई के लिए - for body cleansing

बेकिंग सोडा से नहाने के बाद शरीर से सारे टॉक्सिन निकल जाते हैं और उसे जरूरी पोषक तत्व मिल जाते हैं। इसके लिए आप 2 कप एप्सम सॉल्ट और 1 कप बेकिंग सोडा मिला सकते हैं, आप चाहें तो इसमें कॉर्न स्टार्च भी मिला सकते हैं, इसका इस्तेमाल आप अपने पूरे शरीर को साफ करने के लिए कर सकते हैं। आप चाहें तो अपने बाथटब में सिर्फ बेकिंग सोडा भिगोकर और उस पानी में 10 मिनट के लिए खुद को भिगोकर नहा सकते हैं। इस प्रक्रिया से शरीर की सारी गंदगी साफ हो जाएगी।

ब्लीचिंग एजेंट के लिए - for bleaching agent

बेकिंग सोडा को नींबू के साथ त्वचा पर लगाने से यह ब्लीचिंग एजेंट की तरह काम करता है। इस मिश्रण में विटामिन सी मौजूद होता है। इसके लिए आप आधा कप बेकिंग सोडा में नींबू का रस मिला सकते हैं और आप चाहें तो इस मिश्रण में कुछ बूंद शहद या कोई तेल भी मिला सकते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर हल्के हाथों से मलें और फिर साफ कर लें। इसके अलावा आप 2 चम्मच गर्म पानी में एक चम्मच बेकिंग सोडा और नींबू का रस मिलाकर रूई की मदद से अपनी त्वचा पर लगा सकते हैं, इस प्रक्रिया को आप नियमित रूप से कर सकते हैं, जिससे त्वचा में बदलाव के साथ निखार आने लगता है। आप चाहें तो नींबू के रस की जगह अंगूर या संतरे के गूदे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

त्वचा की गहराई से सफाई के लिए - For deep cleansing of the skin

त्वचा को गहराई से साफ करने के लिए बेकिंग सोडा के साथ सेव के सिरके का भी इस्तेमाल किया जाता है। इसके लिए 2 चम्मच बेकिंग सोडा और 3 बड़े चम्मच सेव के सिरके को मिलाकर पेस्ट बना लें और इसे त्वचा पर लगाएं और 15 मिनट तक सूखने के बाद गुनगुने पानी से धो लें। फिर त्वचा को सुखाने के बाद उस पर मॉइस्चराइजर लगाएं। इस प्रक्रिया को आप हफ्ते में एक या दो बार कर सकते हैं। अगर आपकी त्वचा संवेदनशील है तो आप इस पेस्ट में नींबू के साथ पानी का इस्तेमाल जरूर करें।

त्वचा से काले धब्बे हटाने के लिए - To remove dark spots from skin

त्वचा पर पिगमेंटेशन के कारण काले धब्बे हो जाते हैं, इन्हें ठीक करने के लिए बेकिंग सोडा, नारियल तेल, नींबू का रस और टी ट्री ऑयल लगाने से ये धब्बे ठीक हो जाते हैं। इसके साथ ही त्वचा पर जो असमय झुर्रियां पड़ जाती हैं, रोमछिद्र बढ़ जाते हैं, उन सभी के इस्तेमाल से उन्हें ठीक किया जा सकता है. क्योंकि नारियल तेल के इस्तेमाल से त्वचा की जलन कम होती है, साथ ही टी ट्री ऑयल में एंटी-फंगल और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसका इस्तेमाल करने के लिए आधा चम्मच ताजा नींबू का रस, एक चम्मच बेकिंग सोडा, 2 चम्मच नारियल तेल और 2 से 4 बूंद चाय के तेल का पेस्ट तैयार कर लें और इस प्रक्रिया को सप्ताह में एक बार प्रभावित त्वचा पर लगाएं। दो बार कोशिश कर सकते हैं। इसका असर त्वचा संबंधी सभी समस्याओं से निजात पाने में दिखाई देगा। इसके साथ ही जब भी आप धूप में बाहर जाएं तो चेहरे पर सनस्क्रीन का इस्तेमाल जरूर करें।

दमकती त्वचा के लिए - for glowing skin

बेकिंग सोडा को हाइड्रोजन पेरोक्साइड के साथ मिलाकर त्वचा पर लगाने से त्वचा प्राकृतिक रूप से केमिकल रिएक्शन से छिलने का काम करती है, जिससे त्वचा दमकती नजर आती है। इस पेस्ट को संवेदनशील त्वचा पर नहीं लगाना चाहिए। दो चम्मच नींबू का रस, एक चौथाई चम्मच दही, एक अंडा और एक चम्मच बेकिंग सोडा मिलाकर पेस्ट तैयार करें, फिर इस पेस्ट को प्रभावित त्वचा पर 15 से 20 मिनट के लिए लगाएं और पहले गुनगुने पानी से धो लें और फिर ठंडा कर लें। पानी से धो लें। इसके बाद त्वचा पर मॉइस्चराइजर लगाएं। इस प्रक्रिया को आप हफ्ते में दो बार कर सकते हैं। यह पेस्ट एक बहुत ही अच्छे क्लींजर की तरह काम करता है।

बेकिंग सोडा का त्वचा के लिए लाभ - Baking Soda benefits for skin in hindi

  • बहुत से लोग त्वचा से संबंधित विभिन्न प्रकार की अवांछित बीमारियों से पीड़ित होते हैं, जैसे कि रैशेज, पिगमेंटेशन, मुंहासे, त्वचा की एलर्जी, रैशेज आदि। लेकिन इन सभी समस्याओं को बेकिंग सोडा का उपयोग करके बहुत कम कीमत पर हल किया जा सकता है।
  • इसके अलावा यह त्वचा को गोरा बनाने में भी अहम भूमिका निभाता है। चूंकि बेकिंग सोडा पीएच न्यूट्रलाइजर और सोडियम से बना होता है जो त्वचा की मृत कोशिकाओं को हटाता है।
  • बेकिंग सोडा के नियमित उपयोग से त्वचा गोरी, मुलायम और चमकदार हो जाएगी, क्योंकि बेकिंग सोडा में एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल, एंटीसेप्टिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो संक्रमण को रोकते हैं। जिससे यह त्वचा पर मौजूद तेल को साफ करता है और रोमछिद्रों को पोषण देते हुए इसे बढ़ने से रोकता है, अतिरिक्त तेल को अवशोषित कर त्वचा की गहराई से सफाई करता है।

बेकिंग सोडा का बालों के लिए लाभ - Baking Soda benefits for hair

  • बेकिंग सोडा त्वचा के साथ-साथ बालों के लिए भी फायदेमंद होता है। बालों के विकास को बढ़ावा देने के लिए इसे शैम्पू के स्थान पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है, यह एक सुरक्षित और सस्ता उत्पाद है जो बालों को प्राकृतिक रूप से साफ करता है।
  • कई बार बालों को शैंपू करने के बाद हमें लगता है कि हमारे बाल अच्छे से नहीं धोए गए हैं, ऐसे में बेकिंग सोडा हमारे लिए मददगार होता है। बेकिंग सोडा वाले पानी से बालों को धोने से हमारे बालों से शैम्पू या कंडीशनर के अवशेष पूरी तरह से निकल कर साफ और चमकदार हो जाते हैं।
  • जो कोई भी स्विमिंग के लिए जाता है, उसे अपने बालों की सुरक्षा के लिए बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करना चाहिए। क्योंकि यह बालों से क्लोरीन हटाता है, क्लोरीन बालों को नुकसान पहुंचाता है। इसके प्रभाव से बालों का रंग भी बदल सकता है। बेकिंग सोडा युक्त पानी हमें बालों के झड़ने से बचाता है।
  • बेकिंग सोडा आपके बालों को शैंपू से ज्यादा अच्छी तरह से साफ करता है, अच्छी तरह से साफ होने से आपके बाल लंबे और मजबूत होते हैं और बहुत तेजी से बढ़ते भी हैं। इसके लिए एक चम्मच बेकिंग सोडा और 6 चम्मच एप्पल का सिरका को पानी में मिलाकर इस्तेमाल करें।

बेकिंग सोडा का दांतों के लिए लाभ - Baking Soda benefits for teeth

  • अगर आप दांतों को चमकते हुए देखना चाहते हैं तो बेकिंग सोडा इसमें मददगार हो सकता है। इसके लिए आधा चम्मच बेकिंग सोडा में नींबू की कुछ बूंदों को मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें, फिर ब्रश या उंगलियों की मदद से इसे गंदे दांतों पर लगाएं और 2 मिनट तक स्क्रब करें, फिर सादे पानी से धो लें। आप इस प्रक्रिया को हर एक दिन के बाद आजमा सकते हैं।
  • आप चाहें तो रोजाना जो भी टूथ पेस्ट इस्तेमाल करते हैं, उस पेस्ट के साथ थोड़ा सा बेकिंग सोडा इस्तेमाल करते हैं, और उसे वैसे ही करते हैं जैसे आप आमतौर पर ब्रश करते हैं, तब भी यह दांतों की सफाई में असरदार रहेगा। इस प्रक्रिया को कम से कम दो हफ्ते तक अपनाने के बाद आपको अपने दांतों की सफेदी में फर्क नजर आने लगेगा।
  • नियमित रूप से ब्रश करने से यह दांतों पर कैविटी को खत्म करता है, साथ ही ब्रश करने से दांतों से निकलने वाले रक्तस्राव को भी रोकने में मदद करता है। इसके अलावा यह मुंह से आने वाली दुर्गंध को भी दूर करता है।
  • बेकिंग सोडा सीधे लेने पर उतना अच्छा नहीं लगता है, इसलिए दांतों पर बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि आपका टूथ ब्रश नरम हो और दांतों पर ज्यादा जोर न पड़े।
  • आपको कभी भी 2 मिनट से ज्यादा ब्रश नहीं करना चाहिए, क्योंकि बेकिंग सोडा एक हल्का अपघर्षक है जो दांतों की ऊपरी परत को नुकसान पहुंचा सकता है।
  • यदि आप बेकिंग सोडा का उपयोग करना चाहते हैं, तो पहले आपको अपने दांतों को दिखाकर अपने दंत चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए कि आपके दांत इसके उपयोग के लिए उपयोगी हैं या नहीं।

बेकिंग सोडा से नुकसान - Baking Soda side effects

  • बेकिंग सोडा का ज्यादा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे इलेक्ट्रोलाइट और एसिड के असंतुलन का खतरा बढ़ जाता है, जिससे शरीर को गंभीर नुकसान हो सकता है।
  • संवेदनशील त्वचा पर भी इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। साथ ही इसे आंखों के आसपास भी नहीं लगाना चाहिए। इसे कट और खरोंच पर भी नहीं लगाना चाहिए, नहीं तो यह त्वचा में खुजली जैसी समस्या को बढ़ा सकता है।
  • अगर आप किसी भी तरह की दवा ले रहे हैं तो दवा लेने के 2 घंटे पहले और बाद में बेकिंग सोडा का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए क्योंकि यह दवा के असर को प्रभावित कर सकता है। 6 साल से कम उम्र के बच्चों को इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
  • अगर ज्यादा इस्तेमाल से आपको उल्टी जैसा महसूस हो, सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, मांसपेशियों में कमजोरी, जोड़ों में दर्द जैसे शारीरिक लक्षण दिखाई दें तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए। उच्च रक्तचाप से पीड़ित व्यक्ति को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।


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